Напомним, что II гастрономический фестиваль «Вкус Якутии» прошел в столице в рамках фестиваля «Зима начинается с Якутии» с 1 по 4 декабря. Победители были награждены 5 декабря, во время проведения общегородского праздника «Строганина-2015» в Центре спортивной подготовки «Триумф».

Специально к этому событию в Якутск были приглашены президент Федерации Рестораторов и Отельеров России Игорь Бухаров, член Национальной Гильдии шеф-поваров Евгений Михайлов, фотограф, призер конкурса World Press Photo Елена Чернышева и другие. Жюри оценивало конкурсные блюда, приготовленные 10 участниками.  

По итогам смотра обладателем гран-при «Кубка Главы ОА г. Якутска» стал ресторан «Махтал», представивший в рамках конкурсной программы 21 блюдо из жеребятины.

Диплом и денежный сертификат за «Лучшие вкусовые качества» вручены ресторану «Тыгын Дархан». За «Применение новых тенденций в приготовлении национальных блюд» дипломом и денежным сертификатом отмечен коллектив ресторана КРЦ «Муус Хайа». Номинацией за «Оригинальное оформление блюда» награжден развлекательный центр «Мандарин».

Специальный приз от Ассоциации рестораторов г. Якутска присужден ресторану «Mammoth». Главный шеф-повар республики Иннокентий Тарбахов также вручил свой спецприз «За сохранение традиций национальной кухни» ресторанам «Чочур Муран» и «Муус Хайа». Ресторан этнического развлекательного комплекса «Усадьба Атласовых» и ресторан КДЦ «Европа Клуб» получили путевки на обучение на бюджетной основе от Якутского технологического колледжа сервиса.

Кроме того, в рамках события были организованы мастер-классы для студентов средних специальных учебных заведений и предприятий общественного питания столицы и республики. Впервые в этом году в рамках фестиваля в КРЦ «Муус Хайа» состоялся «День жеребятины».

 «Мероприятие прошло на высоком уровне. Спасибо Окружной администрации г. Якутска, за содействие в проведении фестиваля. Считаю, что это только начало большого пути. В будущем, конкурс, посвященный кухне народов Севера, станет международным», - уверена председатель Ассоциации гостеприимства Якутска Татьяна Тымырова.

«Мы показали гостям и жителям города насколько вкусной и разнообразной может быть гастрономическая карта Якутии. Конкурсанты фестиваля продемонстрировали умение готовить не только традиционные кулинарные изыски, но и внесли новшества, современные веяния и тенденции в технологию приготовления. За что их тоже хочется поблагодарить», - отметила она.

Оценил мероприятие президент Федерации Рестораторов и Отельеров России Игорь Бухаров. Он отметил большой потенциал национальной кухни Якутии, а также уникальность и самобытность гастрономических заведений, которые сохраняют традиции и готовы экспериментировать с местной кухней, делая ее более доступной и интересной.

Департамент по связям с общественностью,

взаимодействию со СМИ, внешним и межрегиональным связям